牛肉真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌制作用。腌漬液被 肉成分地吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用304不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡單，設(shè)備使用效率高。

      牛肉真空滾揉機(jī)特點：

1、牛肉真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間更大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、牛肉真空滾揉機(jī)采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動化、自動呼吸功能；

3、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

       牛肉真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品，進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分，還能提高出品率。以上就是牛肉真空滾揉機(jī)特點，歡迎廣大用戶zixun