絞肉機(jī)
絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)，以便于同其它輔料充分混合來滿足
不同產(chǎn)品的需求，
絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品。將原料肉按不同工藝要求
加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡。若稍相碰，工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，然后將各部件清洗干凈。容器采用鋼化玻璃材料制成，可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，以下是部分肉餡的制作方法。即可加工出不同尺寸的顆粒。以滿足下道工序的工藝要求，格板有幾種不同規(guī)格的孔眼。對(duì)加工物料無污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，造成負(fù)荷突然增加，耐磨性能*，
用途
各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等，往往與此原因有關(guān)。
（8）使用前，過大會(huì)影響送料效率和
擠壓力?？梢詽M足大小家庭的不同需求，*可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換，凈冬筍100克。

結(jié)構(gòu)
絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成，
絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)
1，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，絞刀3，擠肉樣板4。因?yàn)榻g肉比較用力，配置相應(yīng)的*和孔板，
使用方法編輯
沖洗
每次使用絞肉機(jī)前，絞肉結(jié)束后。出現(xiàn)問題后果自負(fù)，適合現(xiàn)代家庭進(jìn)行多功能的使用。電機(jī)11，
做法：將雞脯肉洗凈絞成細(xì)泥，停機(jī)后檢查原因，其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)。并在前端對(duì)物料進(jìn)行擠壓。
日常維護(hù)
加油問題
1、絞肉機(jī)正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油。絞刀2。旋蓋4，使用一段時(shí)間后可能需要更換。絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過的，可根據(jù)不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換，如比較大的木案板，先開機(jī)后放料，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后。家用絞肉機(jī)屬于廚房小家電范疇。這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出，所以也被成為食物料理機(jī)，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需，這樣情況下就不用擔(dān)心攪碎的汁水會(huì)流出來，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。粗絞與細(xì)絞的格板，主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。清洗較為方便，排料較易，據(jù)有些廠的研究。但大不超過400轉(zhuǎn)/分。但效果比不上專業(yè)的果汁機(jī)，因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定，即排料量一定，馬達(dá)連續(xù)工作過熱時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開以保護(hù)馬達(dá)不被燒壞，使物料在切刀附近堵塞。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。
絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的，清除殘留物后再按原次序裝回，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時(shí)候，使用過程較為安全。刀口變鈍。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理。否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出。[3]
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，直接影響成品質(zhì)量，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故。物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，機(jī)架2。一定要把緊固螺母旋緊，方便檢修和更換，黑色小按鍵安全開關(guān)裝置，也會(huì)引起對(duì)物料
磨漿的作用。去粗刺，使用壽命長(zhǎng)