1.攪拌
先將面粉倒入和面桶內(nèi)，加入50%的水進(jìn)行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團(tuán)與攪龍一起轉(zhuǎn)時，灑些干面粉即可消除。機器正常運轉(zhuǎn)工作時，攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向*。
注意：機器運轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁將手伸入！
2.取面
面和好后，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進(jìn)行取面。面團(tuán)過大，可用刀將面團(tuán)切成塊取出。如果面桶底部面團(tuán)不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出再取面。
香河和面機保養(yǎng)規(guī)程
1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上注油兩次，否則軸與軸瓦膠合；
3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；
4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。
香河和面機清洗：
1.機器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；
2.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；
3.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
香河和面機警告：
1.和面時蓋上機蓋，嚴(yán)禁把手伸進(jìn)面桶內(nèi)撥面；
2.電器開關(guān)損壞必須找專業(yè)電工更換。