￥18000
諸城市衡石機(jī)械有限公司
免費(fèi)會員700醬鹵熟食肉制品殺菌鍋
| 參考價: | ￥ 8800 |
| 訂貨量: | 1件 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 700 產(chǎn)品型號
- 衡石 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
訪問次數(shù)：571更新時間：2023-09-14 13:10:04
產(chǎn)品簡介
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 700mm |
| 盤子數(shù)量 | 3個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2700*2500*1300mm |
| 重量 | 620kg |
產(chǎn)品介紹
隨著人們對食品安全和健康要求的日益提高，熟食肉制品的抗菌處理成為了重要的步驟。而熟食肉制品殺菌鍋?zhàn)鳛橐环N專業(yè)設(shè)備，為企業(yè)提供了高效、安全的菌降解工具。通常由加熱裝置、容器、壓力控制系統(tǒng)和操作控制面板等組成，具備高溫高壓的特點(diǎn)，能夠快速有效地殺菌。
一、殺菌鍋介紹：
1、殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長；
2、殺菌鍋鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，設(shè)備使用壽命長；鴨脖鴨頭高溫殺菌鍋黑鴨殺菌設(shè)備真空包裝即食鴨翅鴨脖滅菌鍋
3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短；
4、采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結(jié)束全部自動化，無需人工操作；
5、溫度、壓力等參數(shù)采用儀表控制調(diào)節(jié)，控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；
二、工作原理
肉制品殺菌鍋基于以下原理實(shí)現(xiàn)菌降解：
1、高溫殺菌：熟食肉制品殺菌鍋采用高溫蒸煮的方式進(jìn)行處理。通過加熱裝置對鍋內(nèi)的水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生高溫高壓的環(huán)境，將熟食肉制品置于其中進(jìn)行殺菌。
2、壓力控制：殺菌鍋具備壓力控制系統(tǒng)，可根據(jù)不同的產(chǎn)品和工藝要求調(diào)節(jié)壓力。在高溫高壓的環(huán)境下，細(xì)菌和其他微生物會迅速被滅活。
3、殺菌時間控制：熟食肉制品在殺菌鍋中需要經(jīng)歷一定的時間來確保殺菌。殺菌鍋配備了可調(diào)節(jié)的時間控制裝置，確保達(dá)到最佳的菌降解效果。
三、設(shè)備的殺菌方式：
臥式殺菌鍋可根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)計(jì)水浴式殺菌、蒸氣殺菌、噴淋式殺菌三種方式。溫度、壓力、殺菌時間可分自動控制和手動控制。
我公司的設(shè)備，采用優(yōu)質(zhì)溫控儀器，80~135°之間可以根據(jù)需要隨意控制，也可定制生產(chǎn)更高溫度的殺菌設(shè)備。產(chǎn)品在溫控度及使用范圍上，優(yōu)于單純的巴氏殺菌。
四、雙鍋帶罐殺菌鍋上罐和后罐的不同之處
1、上罐：適合于生產(chǎn)場地層高大，場地較為狹窄的空間
2、后罐：適合于生產(chǎn)場地層高矮，場地較為寬闊的空間
五、應(yīng)用優(yōu)勢：
1、高效快捷：殺菌鍋能夠在較短的時間內(nèi)完成菌降解過程。高溫高壓的環(huán)境使得殺菌速度加快，節(jié)省了生產(chǎn)時間和人力成本。
2、安全可靠：殺菌鍋具備嚴(yán)格的壓力控制和溫度控制系統(tǒng)，能夠確保殺菌過程的安全性和穩(wěn)定性。防止細(xì)菌和其他有害微生物對產(chǎn)品的污染和感染。
3、保持原味：殺菌鍋能夠在高溫高壓的環(huán)境下殺菌，同時保持食品的原始風(fēng)味和營養(yǎng)成分。產(chǎn)品的口感、色澤和質(zhì)地都能夠得到良好的保留。
4、菌降解效果好：殺菌鍋能夠殺滅細(xì)菌、病毒和其他有害微生物，確保食品的安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有效防止食品中的致病菌滋生和傳播。
六、在食品行業(yè)中的作用
1、餐飲企業(yè)：可用于餐飲企業(yè)對熟食肉制品進(jìn)行殺菌處理，確保食品的衛(wèi)生安全。降低食品中細(xì)菌和有害微生物的污染風(fēng)險。
2、加工廠商：食品加工廠商可以利用熟食肉制品殺菌鍋對產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌，延長產(chǎn)品的保鮮期限，增強(qiáng)產(chǎn)品的抗菌能力。
3、食品檢測機(jī)構(gòu)：對于食品檢測機(jī)構(gòu)來說，是一種重要的輔助設(shè)備?？梢杂糜跉鐦悠分械募?xì)菌，為準(zhǔn)確檢測提供有利條件。
4、食品出口企業(yè)：食品出口企業(yè)通常需要符合國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)。殺菌鍋可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的殺菌，滿足出口要求。
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