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600學校餐廳能用電加熱夾層鍋炒菜嗎
參考價: 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 600 產品型號
  • 衡石 品牌
  • 生產商 廠商性質
  • 濰坊市 所在地

訪問次數:1357更新時間:2023-09-12 10:35:28

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產品簡介
功率 48kw 鍋體直徑 1300mm
加熱方式 蒸汽 加熱面積 2.35㎡
容積 600L 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他
外形尺寸 1300*765mm 轉速 20r/min
學校餐廳能用電加熱夾層鍋炒菜嗎
夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
產品介紹

學校餐廳能用電加熱夾層鍋蒸煮鍋炒菜煮粥嗎

學校餐廳能用電加熱夾層鍋炒菜嗎

一、電加熱夾層鍋概述:

電加熱夾層鍋是由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體直邊支架組成的雙層結構形式,電加熱夾層鍋也稱導熱油夾層鍋,它使用非常方便,只需通上電就可使用,它不需要鍋爐或煤氣灶等額外設備,使用非常方便。電加熱夾層鍋以電力為熱源,通過導熱油加熱的方式,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

二、電加熱夾層鍋用途:

夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料(蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等)、糕點、飲料、蜜餞、鹵制品(比如鹵鴨脖、毛品、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等)、果醬(如:豆辦醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等)、制酒等食品行業(yè)以及制藥(藥材和焙烤)與日用化工等行業(yè)。糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。

飲料中的應用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。

醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。

電加熱導熱油:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。

夾層鍋維護保養(yǎng)
1、電源根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。  
3、建議使用320#導熱油,建議導熱油1年左右更換一次,工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。  
4、 工作結束后將油閥關閉,然后將鍋體內傾,倒出物料,注意不要外傾。
5、 建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。  
6、 為保持清潔,鍋體每使用一次,即應清洗一次。 
7 定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調節(jié)。
8  機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。



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