屠宰場(chǎng)絞肉機(jī)主要特點(diǎn)是：肉的顆粒感的好處是什么？肉有顆粒感那么蛋白質(zhì)里的白細(xì)胞、紅細(xì)胞等細(xì)胞組織使肉的口感更有韌勁，同時(shí)保證了細(xì)胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過程味道更鮮美，加工工程中也會(huì)出現(xiàn)少許的巖溶蛋白，肉的呈現(xiàn)顆粒狀會(huì)使巖溶蛋白質(zhì)能足夠的鎖足水分，這也就是說我實(shí)際肉餡按照1斤計(jì)算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調(diào)味料終出現(xiàn)的成品率就會(huì)非常高可能，以包子為列1斤肉餡要加1

屠宰場(chǎng)絞肉機(jī)

MEW 717/FG 150型絞肉機(jī)

創(chuàng)新的結(jié)構(gòu)、改進(jìn)后的絞龍和加工室以及其它一些技術(shù)特點(diǎn)保證了絞肉時(shí)高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量。冷凍至-5℃的原料可以很容易地進(jìn)行加工。

屠宰場(chǎng)絞肉機(jī)

現(xiàn)代化的MEW 717型絞肉機(jī)是特別為連鎖商店的肉食品部門生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的。

與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)祝箼C(jī)器能平穩(wěn)地加工，并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品。MEW 717型絞肉機(jī)有臺(tái)式機(jī)和立式機(jī)兩種。

屠宰場(chǎng)絞肉機(jī)

技術(shù)規(guī)格
總功耗	3kW；16A保險(xiǎn)絲
供電	400V，50Hz 三相
占地面積	寬500*厚860mm
機(jī)身高度	1380mm
進(jìn)料托盤容積	500mm x 805mm x 180mm（60L）
切割組件	E32
機(jī)器重量	約140kg
每小時(shí)產(chǎn)量	約1200kg