豬肉筋膜絞肉機 德國高品質(zhì)絞肉設(shè)備

IFMOOAMEW 717SDF

冷凍至-5℃的原料可以很容易地進行加工。

現(xiàn)代化的MEW 717型絞肉機是特別為連鎖商店的肉食品部門生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品而設(shè)計的。

與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)祝箼C器能平穩(wěn)地加工，并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品。MEW 717型絞肉機有臺式機和立式機兩種。

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加工過程中加工出來的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計、為什么要保證肉的溫度低或者溫差??？因為肉是由蛋白質(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實際原材料料的溫度偏差大的會直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因為馬多的絞肉機保證了滿孔自然流暢方式出料對肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。

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