GMP食品工廠人流物流通道布局原則

(3)為避免外來因素對食品產生污染,在進行工藝設備平面布置設計時,潔凈生產區(qū)內只設置與生產有關的設備、設施和物料存放間。壓縮氣體用的壓縮機、鋼瓶、真空泵、除塵設備、除濕設備、排風機等公用輔助設施,只要工藝要求許可,均應布置在一般生產區(qū)內。為有效地防止食品之間產生交叉污染,不能在同一潔凈室內同時生產不同規(guī)格、不同品種的食品。為此其生產設備應布置在獨立的潔凈室內。(3)為避免外來因素對食品產生污染,在進行工藝設備平面布置設計時,潔凈生產區(qū)內只設置與生產有關的設備、設施和物料存放間。壓縮氣體用的壓縮機、鋼瓶、真空泵、除塵設備、除濕設備、排風機等公用輔助設施,只要工藝要求許可,均應布置在一般生產區(qū)內。為有效地防止食品之間產生交叉污染,不能在同一潔凈室內同時生產不同規(guī)格、不同品種的食品。為此其生產設備應布置在獨立的潔凈室內。