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肉制品化驗(yàn)室檢測(cè)儀

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更新時(shí)間:2019-03-21 08:25:21瀏覽次數(shù):577

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肉制品化驗(yàn)室檢測(cè)儀;提供全套肉制品生產(chǎn)許可證出廠檢驗(yàn)設(shè)備清單及配置,肉制品出廠檢驗(yàn)設(shè)備清單及肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則。

詳細(xì)介紹

肉制品化驗(yàn)室檢測(cè)儀 肉制品的申證單元為5個(gè),肉制品生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0401。

《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》(2006年12月27 日國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號(hào))
肉制品化驗(yàn)室檢測(cè)儀一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化(或不熟化)和包裝等工藝制成的肉類加工食品。
肉制品的申證單元為5個(gè):腌臘肉制品;醬鹵肉制品;熏燒烤肉制品;熏煮香腸火腿制品;發(fā)酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風(fēng)干肉類、中國(guó)臘腸類、中國(guó)火腿類、生培根類和生香腸類等;醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等;熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等;熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等;發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱即肉制品及申證單元名稱,即肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)。
肉制品生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0401。

2、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):

單元名稱 產(chǎn)品種類名稱 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

腌臘肉類制品 咸肉類 GB2732-1988《板鴨(咸鴨)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10294-1998《腌豬肉》

臘肉類 GB2730-1981《廣式臘肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》  

中國(guó)臘腸類 GB10147-1988《香腸(臘腸)香肚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10003-1992《廣式臘腸》、SB/T10278-1997《中式香腸》

中國(guó)火腿類 GB2731-1988《火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金華火腿》 SB/T10004-1992《中國(guó)火腿》

醬鹵肉類制品 白煮肉類 GB2726-1996《醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》  

醬鹵肉類 GB2728-1981《肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

肉松類(肉松、油酥肉松、肉粉松) GB2729-1994《肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10281-1997《肉松》

肉干類 GB16327-1996《肉干、肉脯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10282-1997《肉干》

熏燒烤肉類制品 熏烤肉類 GB2727-1994《燒烤肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》  

燒烤肉類

肉脯類(肉脯、肉糜脯) GB16327-1996《肉干、肉脯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10283-1997《肉脯》

熏煮香腸火腿類制品 熏煮腸類 GB2725.1-94《肉灌腸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10279-1997《熏煮香腸》、SB10251-2000《火腿腸》

熏煮火腿類 GB13101-1991《西式蒸煮、煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SB/T10280-1997《熏煮火腿》

3. 肉制品*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備:

(一)腌臘肉制品。
1. 分析天平(0.1mg); 2. 干燥箱;3. 分光光度計(jì)(生產(chǎn)中國(guó)火腿類產(chǎn)品應(yīng)具備);4.玻璃器皿。
 

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