*廚房快餐預冷設備-急速真空預冷機真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。下面就跟隨我一起了解一下吧急速真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫 度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降 溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量 有限等不足，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果 。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積 之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預 冷機的設置決定急速真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設 計而成，其主要特點如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到 冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖， 防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴大 等*功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物 品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架 期。

7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和 真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預冷機的真空度，并且可 遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。
8. 高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精 確控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用產(chǎn)品，保證機器 工作穩(wěn)定壽命*，操作安全急速真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為 2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃， 蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低 ，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就 是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫 度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源 的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術 原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸 與儲存等急速真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備售后服務：我廠在技術設計中，優(yōu)化設計，精益求精，與貴公司密切合作，保證設計工作的順利開展，并用心聽取現(xiàn)場操作員的要求，完善設計，若貴公司有更改需要，使用單位有特殊需要，我廠將全力滿足其要求，并想盡辦法，與各方面協(xié)調(diào)好合作關系。1、產(chǎn)品發(fā)到用戶，我廠派專人與貴公司有關人員共同開箱清點。2、在設備進行安裝調(diào)試期間，我廠派現(xiàn)場工作經(jīng)驗豐富的高級工程師親臨現(xiàn)場免費指導安裝調(diào)試，保證產(chǎn)品正常順利運行。3、免費培訓起重機駕駛員和起重機維修人員，并與維修人員建立溝通，在維修使用方面，做*的技術支持。在貴單位使用吊車期間，帶給24小時的維修，以保證用戶使用要求。4、供應備件及時、確保用戶滿意急速真空預冷機。