又到了壓榨山茶油的時(shí)候了，江西贛州農(nóng)村里的榨油坊開(kāi)始忙碌起來(lái)。當(dāng)?shù)乩蠋煾到榻B，要想榨出好油，首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干*沒(méi)有水分才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在20%以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。這時(shí)，可以用貝思特榨油電加熱蒸汽發(fā)生器來(lái)烘干油茶籽，蒸汽熱量均勻，可以避免油茶籽干燥不及時(shí)產(chǎn)生壞果，還能節(jié)省等待茶籽干燥時(shí)間。其次，將曬干或烘干的茶籽用機(jī)器粉碎成粉末，粉末看起來(lái)有點(diǎn)像曬干的“豆腐渣”。接著，把油茶籽粉末倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，更利于榨油，油的質(zhì)量也更好。這一重要步驟中，油茶粉既要有3%左右入榨水分，還要保證達(dá)到110~120℃的入榨溫度。用貝思特榨油電加熱蒸汽發(fā)生器來(lái)蒸油茶粉，蒸汽水分和溫度可多擋調(diào)節(jié)，能保證油茶粉出油的質(zhì)量。