新鮮果蔬、罐藏和冷凍制品: 取試樣的可食部分切碎、混勻（冷凍制品須預(yù)先解凍），稱(chēng)取250g，準(zhǔn)確至0.1g，放入高速組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測(cè)定。
醬體制品: 如果醬、果凍等，稱(chēng)取25～50g，準(zhǔn)確至0.01g，放入預(yù)先稱(chēng)量的燒杯中，加入100～150mL蒸餾水，用玻棒攪勻，在電熱板上加熱至沸騰，輕沸2～3min，放置冷卻至室溫，再次稱(chēng)量，準(zhǔn)確至0.01g，然后通過(guò)濾紙或布氏漏斗過(guò)濾，濾液供測(cè)定用。
干制品: 把試樣可食部分切碎，混勻，稱(chēng)取10～20g，準(zhǔn)確至0.01g，放入稱(chēng)量過(guò)的燒杯，加入5～10倍蒸餾水，置沸水浴上浸提30min，不時(shí)用玻璃棒攪動(dòng)。取下燒杯，待冷卻至室溫，稱(chēng)量，準(zhǔn)確至0.01g，過(guò)濾。
手持?jǐn)?shù)顯糖度計(jì)
1. 數(shù)字糖度計(jì): 測(cè)量范圍: 糖度(Brix): 0～85%。
2. 數(shù)位糖度計(jì): 測(cè)量分辨率: 糖度(Brix): 0.1%。
3. 數(shù)顯糖度計(jì): 具LCD數(shù)字顯示，使用蒸餾水或去離子水校正。
4. 袖珍糖度計(jì): 尺寸: 45x32x153毫米，體積小可放入口袋中。
5. 手持糖度計(jì): 重量約一百公克，重量輕可隨身攜帶和測(cè)試。
6. 迷你糖度計(jì): 只需1, 2滴(約0.1mL)的樣品就可以進(jìn)行測(cè)量。
7. 快速糖度計(jì): 糖度(蔗糖濃度)會(huì)在2秒之內(nèi)迅速顯示讀值。
8. 防護(hù)糖度計(jì): 可以在樣本置放處上，以流動(dòng)的水清洗樣本。
9. 自動(dòng)溫度補(bǔ)償: 自動(dòng)糖度溫度補(bǔ)償功能，不需考慮周遭溫度。
手持?jǐn)?shù)顯糖度計(jì) 
測(cè)量范圍: 糖度(Brix): 0.0～85.0%。
測(cè)量準(zhǔn)確度: 糖度(Brix): ±0.2%。
測(cè)量分辨率: 糖度(Brix): 0.1%。
溫度補(bǔ)償范圍: 10°C～75°C。
電源: 2 x AAA電池。
電池壽命: 可測(cè)量大約30,000次。
防護(hù)等級(jí): IEC529, IP 65(防塵和防水)。
尺寸: 45(W) x 32(D) x 153(H) mm。
重量: 約100g。