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盛耀機(jī)械自動(dòng)真空滾揉機(jī)是將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，迅速滲透到纖維中， 以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企業(yè)的所需設(shè)備。 14日葛總親自來車間考察魚蝦類真空滾揉機(jī)，葛總親自帶10公斤重的魚塊，我們用實(shí)驗(yàn)室用50L真空滾揉機(jī)試機(jī)，30分鐘腌制滾揉后，效果非常好，葛總當(dāng)天就簽訂一臺600L真空腌制滾揉機(jī)，感謝葛總對我們公司的大力支持。