面包水份檢測儀LXT-500C技術(shù)指標(biāo)：

面包水份檢測儀LXT-500C由深圳市萊希特公司研發(fā)生產(chǎn)，儀器是由稱量單元和加熱單元組成，是基于干燥失重原理來測定樣品的水份含量。該原理是測量樣品水分含量的基礎(chǔ)，可以測量幾乎所有樣品的含水量， 無論其類型和形狀如何,萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 》和GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀。

面包水份檢測儀LXT-500C參數(shù)：

量程: 90g
顯示分度值: 0.005g（5mg)
可 讀 性: 0.01%
水分測定范圍：0.01-*
稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器
溫度范圍：室溫～160℃
加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈
加熱程序：標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯
干燥方式: 自動、定時、手動
加熱時間范圍：1~99分鐘
測試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現(xiàn)時重量g、測試曲線
秤盤尺寸: 直徑90（mm）
顯示器：LCD液顯
通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高
重量：3.5kg

制作面包時，面包配方中水份不夠時，面包進(jìn)爐后膨大情形是面包先從四周膨大至烤盤的邊緣，然后按照正常的情形從*部分繼續(xù)膨脹至烤盤的高度，到焙烤的后階段，*部分漸漸的開始下陷，用手觸摸只是一層表皮，皮層下空空似無物的感覺，這類面包因水份少，面糊比重較輕，再爐內(nèi)受熱快，而糖的濃度較高，故表皮后而顏色深，或有白色未溶糖粒的斑點(diǎn)，面包內(nèi)部組織粗糙，顆粒大，顏色深，甜味較濃，食后生厭。