江蘇腐竹生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備 全自動(dòng)豆油皮機(jī)廠(chǎng)家全自動(dòng)腐竹機(jī)，可生產(chǎn)油皮、腐竹，一機(jī)多用，機(jī)器自帶烘干設(shè)備。生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量高，薄厚可調(diào)，顏色均勻，口感細(xì)膩。中科圣創(chuàng)廠(chǎng)家的這臺(tái)全自動(dòng)腐竹機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制作，利用蒸汽加溫生產(chǎn)，能耗低、原料損耗小的優(yōu)點(diǎn)，可根據(jù)用戶(hù)需求定做腐竹機(jī)；而且操作簡(jiǎn)單，使用壽命廠(chǎng)，一臺(tái)機(jī)械相當(dāng)于4-5人人工進(jìn)行腐竹的加工。

中科圣創(chuàng)全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)械的工藝控制：

1、工藝流程：

原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)

2、工藝要求：

1）選料、脫皮：大豆經(jīng)過(guò)篩選，用鋼磨、風(fēng)選剝?nèi)ザ蛊ぁ?/span>

2）浸泡：將豆片浸入生產(chǎn)用水中，春秋季浸泡了3至4小時(shí)，夏季2至3小時(shí)，冬季5至6小時(shí)。

3）磨漿、過(guò)濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過(guò)濾，加水量應(yīng)使豆?jié){量為干豆的8至10倍，豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內(nèi)。

4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。

5）冷卻：豆?jié){煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。

6）揭皮：豆?jié){煮熟后，注入成型平底鍋，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。

7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風(fēng)的場(chǎng)地涼曬。

8）烘干：涼曬后腐竹推進(jìn)烘房烘干，時(shí)間一般為7小時(shí)，Z高溫度<80℃。

全自動(dòng)腐竹機(jī)性能特點(diǎn)

1.干凈衛(wèi)生:燃燒間可以與生產(chǎn)車(chē)間*分離，符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.加熱均勻:內(nèi)膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

3.產(chǎn)量高:1公斤黃豆可產(chǎn)0.6-0.7公斤腐竹。

4.新型節(jié)能:采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹機(jī)的節(jié)能40%以上。

5.多功能化:該機(jī)可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。

6.自動(dòng)化:帶自動(dòng)恒溫、自動(dòng)加水、缺水報(bào)警等自動(dòng)功能。

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