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高粘度物料攪拌炒鍋
2023-11-30 11:12現在市面上有各種糕點，鮮花餅、老婆餅、桂花糕、雞蛋酥等還有中秋節(jié)的月餅。糕點需求量大，而糕點好不好吃就在于餡料，有一些廠家都有自己的配方和工藝。隨著現代社
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現在市面上有各種糕點，鮮花餅、老婆餅、桂花糕、雞蛋酥等還有中秋節(jié)的月餅。糕點需求量大，而糕點好不好吃就在于餡料，有一些廠家都有自己的配方和工藝。隨著現代社會發(fā)展，糕點的需求量增大，許多廠家都用上了全自動餡料攪拌炒鍋。這款炒鍋替代了人工攪拌，攪拌速度更快，效果更好。
豆沙餡料攪拌炒鍋可以炒制多種餡料，包括肉餡，肉餡粘度比較高，也能炒制均勻。設備有蒸汽加熱、電磁加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱四種加熱方式，還可以根據客戶具體需求進行定制。
餡料攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現粘鍋糊鍋的現象，這樣費時費力費物料，即便能夠加工出來，口感也不好。
行星攪拌炒鍋與傳統人工炒料相比可以實現溫度可控，自動炒制，定時升溫，自動出料，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢。因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、制品、膏藥熬制、熬糖等。
紫薯餡料炒鍋適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。
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