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炒焦糖色機器
2023-07-17 14:56糖色不是一種常吃的食物，但是在很多美食的烹飪制作過程中都需要添加糖色，我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常看到的就是紅燒肉，排骨，可樂雞翅 ，但在工業(yè)中也有不少需要炒糖色 的食品，
產(chǎn)品詳情
糖色不是一種常吃的食物，但是在很多美食的烹飪制作過程中都需要添加糖色，我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常看到的就是紅燒肉，排骨，可樂雞翅，但在工業(yè)中也有不少需要炒糖色的食品，比如：花生糖、牛軋?zhí)恰Ⅺ溠刻堑雀鞣N糖類的裹糖化糖，炒糖色是一項技術活，火候掌握不好會導致粘鍋糊鍋、變苦，但是很多人卻不知道如何炒糖色才更好，下面小編給大家介紹這款全自動炒糖鍋，幫助你輕松炒出好糖色。
炒糖色就是利用糖經(jīng)過炒制過程中使食物呈現(xiàn)一種顏色，炒糖雖然看起來簡單但是在制作時絕大多數(shù)人會遇到許多問題，如炒制的糖色容易粘鍋糊鍋或炒制出的糖色發(fā)苦的現(xiàn)象，為了解決這個問題隆澤機械推出了炒糖色機器進行機械化生產(chǎn)，炒糖色不發(fā)苦，不粘鍋不糊鍋，具有控溫可調(diào)、攪拌速度可調(diào)的優(yōu)勢，可以替代人工進行糖色的炒制，同時也能避免炒制過程中溫度不均勻造成糖色發(fā)苦發(fā)黑的現(xiàn)象。
一般來說炒制糖色控制火候非常重要，早了糖沒融進油里，顏色不夠，晚了就糊了吃起來就苦了，所以不管是自己在家制作還是廠家制作控制火候是尤其重要的，熬糖化糖炒糖機采用行星攪拌模式，智能化控制控溫系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)可以保證炒制糖色時達到恰到好處。
電磁加熱炒糖鍋特點
1.穩(wěn)定的攪拌速度讓產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，適用于加工較為精細的產(chǎn)品，例如花生糖、豆餡、高粘度食品等。
2.機體304不銹鋼材質(zhì)，鍋體提高且可90度翻轉(zhuǎn)出料，清洗方便。
3.無明火、升溫快、節(jié)能環(huán)保。
4.主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。使用本設備的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境。
5.既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。
1.穩(wěn)定的攪拌速度讓產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，適用于加工較為精細的產(chǎn)品，例如花生糖、豆餡、高粘度食品等。
2.機體304不銹鋼材質(zhì)，鍋體提高且可90度翻轉(zhuǎn)出料，清洗方便。
3.無明火、升溫快、節(jié)能環(huán)保。
4.主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。使用本設備的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境。
5.既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。
電磁行星攪拌炒鍋的操作只需1人即可，代替?zhèn)鹘y(tǒng)勞動力，炒糖色共有三種方法一種是油炒，一種是水炒再一種就是水油混合炒，炒糖色時待糖液嫩汁或者糖色狀態(tài)之后一定要加開水（切忌不能加涼水）殘缺可以增加其粘稠度，在使用該款攪拌炒鍋進行殘缺糖色時看見顏色明亮，呈棕紅色這時就可以下肉或下菜進行炒制，一機多用的同時提高生產(chǎn)效率。
隆澤全自動熬糖鍋是一款集熬糖化糖、炒糖、熬焦糖色、炒制牛軋?zhí)?、炒糖色、炒冰糖、熬紅糖、熬牛皮糖等為一體的設備、機器一機多
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