全自動(dòng)電磁炒菜機(jī)

2018-04-06 11:53

廚房對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的重要意義，無(wú)異于心臟之于人體?，F(xiàn)代餐飲成長(zhǎng)的方向是向連鎖企業(yè)發(fā)展，通過(guò)工廠集中生產(chǎn)，鎖定廚房，發(fā)展現(xiàn)代餐飲加工工藝，是連鎖經(jīng)營(yíng)的

產(chǎn)品詳情

廚房對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的重要意義，無(wú)異于心臟之于人體?，F(xiàn)代餐飲成長(zhǎng)的方向是向連鎖企業(yè)發(fā)展，通過(guò)工廠集中生產(chǎn)，鎖定廚房，發(fā)展現(xiàn)代餐飲加工工藝，是連鎖經(jīng)營(yíng)的必由之路。目前我司廚房設(shè)備日漸完善，以下就電磁炒菜機(jī)做一簡(jiǎn)單介紹，請(qǐng)知悉。 ：鄧經(jīng)理 聯(lián)系電話： 公司QQ：

電磁炒菜機(jī)視頻演示

關(guān)于電磁炒菜機(jī)   

現(xiàn)在人們有一個(gè)理解誤區(qū),就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個(gè)概念，很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是吸鐵石能吸住的就是導(dǎo)磁，磁的就不能用，這個(gè)理解錯(cuò)誤，電磁爐的原理是金屬切 割線圈磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流， 這里的導(dǎo)磁是“順磁”的就功率穩(wěn)定， (如201、304、403鍋）有些金屬材料是逆磁的，所以很多廠家用的電磁炒鍋都是鐵的，而我司“迎刃而上”經(jīng)過(guò)不懈努力與鍋內(nèi)大型電磁機(jī)芯制造廠聯(lián)合研發(fā)找到了適合磁場(chǎng)發(fā)生時(shí)合適的工作頻率，終確定了不銹鋼304作為炒菜機(jī)的內(nèi)膽，這樣不僅不會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象，還會(huì)不粘鍋不糊鍋使炒菜的品質(zhì)更香更好吃。
 

結(jié)構(gòu)及工作原理

本機(jī)主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動(dòng)攪拌裝置組成。打開(kāi)點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國(guó)內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)輪手，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將菜倒入一容器內(nèi)。 

炒菜機(jī)使用說(shuō)明

1、該設(shè)備采用電磁為能源。

適用范圍

糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。

飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。

廚房中的應(yīng)用：用于各種蔬菜的烹調(diào)翻炒的工藝。

電磁炒菜機(jī)主要功能

電磁炒菜機(jī)技術(shù)參數(shù)

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