特點：物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養(yǎng)不受壞，物料加熱均勻，效率高節(jié)約能源。真空炒制可降低炒制溫度，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時間。溫度自動控制，并且攪拌均勻，自動翻蓋，自動出料減少勞動度。

電加熱橫軸攪拌鍋鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用電機轉(zhuǎn)動控制，操作極為方便。炒制可降低炒制溫度，特別適合熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣質(zhì)變化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制 時間。

【安裝】
1、開箱時，應(yīng)檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。
2、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，三項四線（注意務(wù)必接零線進(jìn)控制箱，外電源裝漏電保護(hù)裝置），設(shè)備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。
3、安裝時，應(yīng)注意保證進(jìn)油管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。
4、溢流口在后面設(shè)備，工作時候溢流口敞開工作，禁止鍋體反向傾倒； 溢流口在兩邊設(shè)備，擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動兩邊，安裝時候可以選擇彎管加高溢流口，防止傾倒大量溢油。
5、安裝完畢，橫軸攪拌機加入導(dǎo)熱油（建議使用昆侖或長城品牌優(yōu)質(zhì)導(dǎo)熱油），夾層內(nèi)加入導(dǎo)熱油4/5滿為止，不可加滿（加油口往下10-12厘米處）。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
8、立式電加熱橫軸攪拌機，物料從鍋底出料口排出。
9、設(shè)備就位后，請按“安裝示意圖"將零配件裝配齊全，并應(yīng)空載檢驗設(shè)備是否完整與靈活。
10、本設(shè)備可傾式結(jié)構(gòu)形式的電加熱器和現(xiàn)場的電器主線連接時，應(yīng)保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時因連接處松動而造成浪費。
11、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設(shè)備外殼須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

【總體結(jié)構(gòu)】： < br="">1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和傾倒裝置、攪拌機等組成。 < br="">2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及傾倒裝置組成。 < br="">3、立式電加熱橫軸攪拌機由鍋體、電熱棒、電控箱、支腳等組成。 < br="">4、鍋體材質(zhì)大致分兩種：< br="">①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304或316L不銹鋼)，夾套、支架304不銹鋼或碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；< br="">②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304或316L不銹鋼)。 < br="">5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 < br="">6、支腳形式：< br="">①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；< br="">②可傾式鍋體：槽形支架式。