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濃縮攪拌釜

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更新時間:2021-10-15 09:18:17瀏覽次數(shù):207

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產(chǎn)品簡介

本機是吸收、借鑒技術,結(jié)合眾多食品廠家的專家建議,自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋,鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑

詳細介紹

本機是吸收、借鑒技術,結(jié)合眾多食品廠家的專家建議,自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋,鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式,推出電磁加熱技術,達到了國際綠色環(huán)保標準,完成了。

提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時間。
1、U槽形鍋體,夾套采用蒸汽加熱,受熱面積大,熱效率高。
2、采用變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速可以從零到速任意調(diào)節(jié)。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示,數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制,操作方便,液壓倒料方式,降低勞動強度。
5、采用*的傳動與機械密封結(jié)構,使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離,確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

本機的U型鍋體,鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造,易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。 全封閉槽形鍋體,夾套采用電磁、電加熱導熱油、燃氣、蒸汽加熱等加熱方式,受熱面積大,熱效率高,適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。 無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩。

1、接電、加注導熱油。
(1)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個,用于排氣。排氣裝置在夾套的高處,這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出,以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
(2)如:200L電加熱夾層鍋當加注320型號導熱油50kg(數(shù)據(jù)僅供參考)時,先將鍋放平,用鎖緊裝置固定好鍋體,再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用,打開測油孔用于排氣,要注意觀察測油孔,把鍋放平導熱油于此孔溢出為止,此孔也是平時導熱油觀察孔,當導熱油少于此限位時請加注。

(3)當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下,并打開排氣球閥,加熱完畢后關閉排氣球閥,搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用,加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用,加油完畢將其拆下。
(4)測導熱油溫度,通過電控箱檢測到設定溫度,當超過此設定溫度時,將不會繼續(xù)加熱,反之,當?shù)陀诖嗽O定溫度時,將繼續(xù)加熱。
(5)在底部放油裝置處,安裝3/4球閥(耐高溫320℃),當需要放油時可打開此球閥,這樣可以使放油方便。
2、將鍋刷洗干凈,投入物料,應先注入導熱油,接通電源,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉電源??赊D(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。至此,即完成一次作業(yè)。

3、夾層鍋在使用過程中,應經(jīng)常注意導熱油溫度變化,通常情況導熱油不許超過260℃。(由電控箱控制),適時并注意調(diào)整溫度; 適當超260℃以上工作時要注意油溫、每進行一次作業(yè),應檢查導熱油的容量,以免造成干燒,損壞設備。
4、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
5、本設備每班使用前,應在各轉(zhuǎn)動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。
6、使用完畢后,應先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長使用壽命。


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