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諸城市耀盛機(jī)械有限公司

當(dāng)前位置:諸城市耀盛機(jī)械有限公司>>殺菌鍋系列>>殺菌設(shè)備>> 耀盛機(jī)械-700*1200諸城耀盛鮮肉粽子高溫殺菌鍋

諸城耀盛鮮肉粽子高溫殺菌鍋

參   考   價(jià): 38988 38699

訂  貨  量: 1 臺(tái) ≥2 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)耀盛機(jī)械-700*1200

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2022-05-05 15:22:35瀏覽次數(shù):496次

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.44Mpa
功率 12kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 500mm
盤子數(shù)量 6個(gè) 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度 145℃ 外形尺寸 2100*1200*2000mm
重量 560kg 材質(zhì) 304不銹鋼
諸城耀盛鮮肉粽子高溫殺菌鍋
模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到很小,以盡可能的保存其色、香、味,使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理殺菌。


鮮肉粽子高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn): 1)熱水儲(chǔ)存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速。 2)*被水浸沒,溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。 3)整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證釜內(nèi)熱分布均勻。 4)通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。 5)平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。 6)升溫時(shí),熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達(dá)到所需要的殺菌效果。 7)產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力,大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。 8)確保有較理想的傳熱效果,高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率,處理更多的產(chǎn)品。

 鮮肉粽子高溫殺菌鍋殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí),食品本身的品質(zhì),營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到小的影響,高溫短時(shí)間的殺菌方法是完達(dá)到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時(shí)間與溫度關(guān)系列出供參考。

殺菌鍋技術(shù)參數(shù):






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