泡椒豬皮高溫殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2.電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1)，降溫過程由人工操作。

3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3。

泡椒豬皮高溫殺菌鍋 特點：

1.間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

4.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成*美的溫度分布。

5.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

6.釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透

（溫度從食品表面到達食品幾何*心的時間）。

7 美的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

8.工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

9.殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。

生產(chǎn)定制不銹鋼咸鴨蛋高溫高壓殺菌鍋

不銹鋼咸鴨蛋高溫高壓殺菌鍋，高溫高壓牛肉殺菌機效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

關(guān)