學(xué)生榨菜巴氏殺菌機(jī)的主要原理

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為

28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。

巴氏漂燙其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但

經(jīng)巴氏漂燙后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

學(xué)生榨菜巴氏殺菌機(jī)的使用范圍：新鮮蔬菜以及已包裝好的火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑，牛奶、

調(diào)味品、腌制菜、肉禽類食品等軟包裝系列成品進(jìn)行高溫（沸水）連續(xù)殺菌，再自動進(jìn)入冷卻段進(jìn)行

快速冷卻。

1、殺菌機(jī)段：總長4000mm,有效殺菌段長不小于2500mm,有效寬度不小于1000mm

1)采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由觸摸屏設(shè)定，水溫可在80～100℃范圍調(diào)節(jié)，當(dāng)殺菌

機(jī)溫度偏離設(shè)定值±1℃時，分辨率為0.1PLC輸出信號經(jīng)電氣箱控制調(diào)節(jié)不小于 （2”）蒸汽調(diào)節(jié)閥

（含截止閥、過濾器）；保證殺菌機(jī)槽內(nèi)溫度不超過設(shè)定值的±1℃。即能起到殺菌效果，又能保證蛋

白質(zhì)不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。

2）輸送網(wǎng)帶：采用不銹鋼網(wǎng)絲式網(wǎng)帶，中間每隔114㎜置一根穿軸加強(qiáng)筋，鏈板為3mm，網(wǎng)帶有效

寬1000㎜，網(wǎng)帶電機(jī)采用變頻器實行無級調(diào)速，網(wǎng)帶在殺菌槽中的傳送時間在5～70min內(nèi)任意調(diào)節(jié)，

以滿足殺菌不同規(guī)格制品的需求。

殺菌冷卻為一體機(jī)，冷卻的作用是將殺菌后的榨菜迅速進(jìn)行降溫，起到護(hù)色和保持產(chǎn)品口味不變的作用。

冷卻機(jī)尺寸為3000mm，有效冷卻段為1500mm，網(wǎng)帶寬度為1000mm，變頻調(diào)試，與巴氏殺菌機(jī)

配套連續(xù)使用。

通常冷卻后會配套瀝水設(shè)備，將從冷卻槽中出來的榨菜進(jìn)行瀝水風(fēng)干。

工期和售后

工期為15-20天，含運費送貨上門。
 
電子部件保修1年，機(jī)械、金屬部件保修2年（易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外），
 
終生維護(hù)。保質(zhì)期內(nèi)免費更換配件，出了保質(zhì)期進(jìn)貨價更換配件。

 公司簡介

公司擁有專業(yè)的科研和設(shè)計人員，加工設(shè)備和經(jīng)驗豐富的技工人員，同時，借鑒國內(nèi)外*的技術(shù)，

為制造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定了堅實的基礎(chǔ)。產(chǎn)品從設(shè)計、生產(chǎn)到出廠，均由技術(shù)工程師現(xiàn)場把控，同時提供

完善的售后服務(wù)，*忽視產(chǎn)品品質(zhì)鏈中的任何環(huán)節(jié)。

“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”是安泰公司不懈的追求。

公司遵循“誠信為本，雙惠共贏”的經(jīng)營理念，腳踏實地穩(wěn)步發(fā)展，為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和售

后服務(wù)。

諸城市安泰機(jī)械有限公司是果蔬、肉制品、水產(chǎn)品加工業(yè)中成套設(shè)備的*供應(yīng)商。擁有自營進(jìn)出口

權(quán)。形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計、生產(chǎn)制造、產(chǎn)品檢驗、存儲運輸、售后服務(wù)于一體

的網(wǎng)絡(luò)體系。