*肉類真空全自動滾揉機

 設備原理：

1、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。

2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。

3、本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

*肉類真空全自動滾揉機

產(chǎn)品特點：

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。

7、全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。真空滾揉機該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

公司專業(yè)技術人員齊備，擁有各類制造專業(yè)產(chǎn)品的精加工設備，專門的產(chǎn)品實驗室，配有*的計算機輔助設計（CAD）系統(tǒng)和電腦管理系統(tǒng)。公司研制開發(fā)的產(chǎn)品有雞鴨鵝等自動宰成套設備，畜類自動宰殺成套設備和生熟食品加工設備，也可以根據(jù)用戶要求設計制造非標準設備及流水線改造工程。產(chǎn)品性能達到國家同類產(chǎn)品水平，也可與進口設備配套使用，處于國內(nèi)*地位，產(chǎn)品銷往國內(nèi)十幾個省市自治區(qū)，產(chǎn)銷量位居同行業(yè)，公司已形成了集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、生產(chǎn)制造、成品檢驗、儲存運輸、售后服務于一體的網(wǎng)絡系統(tǒng)。

公司秉承“誠信為本，品質(zhì)為先”的經(jīng)營理念，向客戶鄭重陳諾:我公司設有專業(yè)的售后服務管理部門，做到24小時內(nèi)給予滿意答復，并且定期回訪和跟蹤服務，為客戶廣開方便之門。

公司主要生產(chǎn)產(chǎn)品有全自動稱重分選機，果蔬清洗/風干及輸送周轉設備，擁有流水線設計及施工能力  萬匯食品機械一貫注重設備的可靠性和實用性，并擁有專業(yè)的技術人員，通過*的技術，根據(jù)顧客的實際具體使用要求專門為您量身定做出合適您的專業(yè)設備。