多功能蘑菇茄盒油炸鍋的加熱方式有很多種，常用的有：電、煤、燃氣、導熱油爐、輕油、重油。

  油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要控制溫度，有效緩解炸油的過氧化程度，抑制酸價的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上。設備自帶出料系統(tǒng)，通過電機驅動的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強度，保證了產品炸制時間的統(tǒng)一，設備帶有攪拌桿，保證產品炸制的均勻度,防止產品因擠壓而相互粘連。特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象)，提高了產品品質，延長了貨架期。

多功能蘑菇茄盒油炸鍋適用范圍

  適用于油炸各種食品：蠶豆、花生豆、青豆等堅果類；鍋巴、薯條薯片等膨化類；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉丁、肉餅、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品。自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸置疑。高效的加熱系統(tǒng)避免了能源浪費，節(jié)省大量的能源支出。

排油煙部分：

1、排油煙罩采用2mm不銹鋼板冷彎成型，整體尖頂結構以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設有冷凝水排出結構。

2、煙罩前后頭設計排油煙口，直徑260mm。

 我公司配有多位技術全面的工程技術人員為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后服務。

  1、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協(xié)商后只收取適當材料費）。
  2、當設備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調動安排趕到現(xiàn)場維修（省內24小時到達，省外48小時到達），保證設備的正常運轉。
  3、保修期滿后，我公司對產品提供終身保修，只收取適當成本費，免收人工費。
  4、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
  5、為確保貴公司設備達到滿意的運轉效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內保證定期派技術人員對產品進行檢修和保養(yǎng)。