大型啤酒發(fā)酵罐

大型酒發(fā)罐，發(fā)酵罐的主要用途是用對微生物進行發(fā)酵。它們都各自配有原料的調(diào)制，蒸煮，滅菌、冷卻、壓力調(diào)節(jié)及攪拌等功能設(shè)備，我公司主要生產(chǎn)的發(fā)酵罐多為不銹鋼材質(zhì)，所以發(fā)酵罐的主體，我們多數(shù)用304不銹鋼板，也可以根據(jù)物料是否有腐蝕性采用316L不銹鋼板制造。我公司的產(chǎn)品在設(shè)計，生產(chǎn)，加工等制造過程中結(jié)構(gòu)嚴密，合理。產(chǎn)品質(zhì)量過硬，能過承受蒸汽滅菌。該產(chǎn)品特點是便于清洗，調(diào)節(jié)，生產(chǎn)污染小。以確保啤酒發(fā)酵罐培養(yǎng)及保留所必須的菌體量。

二、啤酒發(fā)酵罐的使用

啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵罐：承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。它必須能夠提供微生物生命活動和代謝所要求的條件，并便于操作和控制，保證工藝條件的實現(xiàn)，從而獲得高產(chǎn)。

發(fā)酵罐的定義：是為一個特定生物化學過程的操作提供良好而滿意的環(huán)境的容器。

對于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個密閉容器，同時附帶精密控制系統(tǒng)；而對于另一些簡單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個開口容器，有時甚至簡單到只要有一個開口的坑。

一個優(yōu)良的發(fā)酵罐裝置和組成

(1)應(yīng)具有嚴密的結(jié)構(gòu)

(2)良好的液體混合特性

(3)好的傳質(zhì)相傳熱速率

(4)具有配套而又可靠的檢測，控制儀表

啤酒發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正。我公司生產(chǎn)的不銹鋼發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等

三、啤酒發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)特性

1.我公司生產(chǎn)的啤酒發(fā)酵罐按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計人道化，操縱利便。

2.相宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。

3.不銹鋼啤酒發(fā)酵罐可在線CIP清洗、SIP滅菌。傳動平穩(wěn)，噪音低

4.不銹鋼啤酒發(fā)酵罐內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理，各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗*，保證出產(chǎn)過程的可靠性、不亂性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。

四、啤酒發(fā)酵罐主要部件

罐體：罐體的作用是主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，所以對其的密封性要求很高，密封性一定要好（防止菌體  食醋自吸式發(fā)酵罐被污染） 。

攪拌槳：發(fā)酵罐在發(fā)酵某些物料時，罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌。底部通氣，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 。

傳感器：罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

大型啤酒發(fā)酵罐