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糧食在線水分測控儀碾米是把原糧脫去穎殼，除去穎果的皮層和胚，得到較純的整?；虼至Ｅ呷椋戳畛善芳Z，如白米、高粱米、粟米和玉米糝。碾米一般都采用干法機械加工，但有的需在碾米過程中采用水熱處理和溶劑浸提工序。制粉多數(shù)是干法機械加工，把原糧穎果破碎，從皮層上剝刮胚乳粗粒,再逐道研磨成粉,如小麥粉、黑麥粉、玉米粉；有的把粒狀成品糧直接粉碎、篩理成粉，如米粉、高粱米粉。
糧食在線水分測控儀濕法加工是把原糧或粒狀成品糧浸泡吸水軟化后，再磨碎提取漿狀胚乳，經(jīng)提純、干燥成粉，如水磨米粉、玉米淀粉、小麥淀粉。
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