啤酒分析儀系統(tǒng)包括了一臺Alcolyzer Plus Beer Me酒精分析儀，DMA4500M數(shù)字式密度計，CarboQC Me 、PFD穿刺裝置及PH、色度和濁度模塊。通過原始測量的兩個參數(shù)，密度及酒精含量（% V/V）計算出啤酒質(zhì)量控制的其它物理參數(shù)，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原濃（% plato）， 真濃（% m/m）， 發(fā)酵度，外觀濃度，相對發(fā)酵度，麥汁濃度及熱量等參數(shù)。PH計及色啤酒分析儀度計作為選件可與儀器聯(lián)機操作。 
采用了研制的近紅外的方法。根據(jù)樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測定的準(zhǔn)確。此外，儀器采用了型的光學(xué)及電子元部件，并且沒有可移動部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。 
酒精分析儀的校準(zhǔn)非常簡便，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性?；蚴褂靡灰阎獫舛鹊囊掖迹畼?biāo)準(zhǔn)溶液進行定期校準(zhǔn)。校準(zhǔn)后，酒精分析儀就可以測定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。 
數(shù)字式密度的U型振蕩管原理，利用測定U型管的振蕩頻率來測定樣品的密度。通過Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ樣品＋ρ水＋ρ乙醇計算出浸出物的密度，從而可以通過儀器內(nèi)置的轉(zhuǎn)換表格得到啤酒樣品的真濃。 
酒精分析儀疊加了一臺數(shù)字式密度計DMA4500M， 再配置CarboQC Me及穿刺裝置就變成了一臺啤酒分析系統(tǒng)。同所有的酒分析系統(tǒng)在實驗細(xì)節(jié)處為用戶考慮周詳，如被測樣品編號可以通過儀器自動設(shè)定，也可通過選購的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入。分析結(jié)果可直接打印亦可傳輸?shù)接嬎銠C，在打印機沒紙或計算機突然關(guān)機情況下，嵌入式數(shù)據(jù)緩沖器可以保存100個測定結(jié)果。