燒雞在加工過程中都需要進(jìn)行腌制，但普通加工腌制的時間太長而且可控性差，現(xiàn)在都采用真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制，該機(jī)不僅加速了腌制時間，而且增加產(chǎn)品出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

設(shè)備原理：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高了肉制品結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成為水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加劑（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以大大肉質(zhì)變嫩的作用，通過真空滾揉機(jī)的肉制品口感好、出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高的產(chǎn)品的切面效果。

使用范圍：真空滾揉機(jī)適用于燒雞、扒雞等整雞、整鴨、分割后雞鴨肉制品、牛肉、羊肉等相關(guān)肉制品腌制使用。

分類：真空滾揉機(jī)可以分為大中小各種型號，適用于不同需求的用戶使用。

材質(zhì)：SUS304不銹鋼制作完成，符合國家食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。

售后：免費(fèi)保修、終生維護(hù)。

優(yōu)勢：別人保修1年，我公司保修2年，因?yàn)槲覀儗ψ约寒a(chǎn)品質(zhì)量放心，專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、絞肉機(jī)等肉制品的老牌企業(yè)。設(shè)備出現(xiàn)問題電話溝通不能解決的廠家省內(nèi)24小時到廠，省外48小時到廠進(jìn)行維修。

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