1、溶氧量 液體菌種生產(chǎn)中最關(guān)鍵的是培養(yǎng)液中氧的溶解量，因為在菌絲生長過程中，必須不斷的吸收溶解其中的氧氣來維持自身的新陳代謝，氧氣在液體（水）中的溶解量與壓力、溫度有關(guān)，同時與培養(yǎng)液的接觸面積、滲透壓有很大的關(guān)系。 因此我們設(shè)計發(fā)酵設(shè)備時有效地解決了這些問題，如安裝射流器使氣泡細碎度增加等。

2、空氣過濾 技術(shù)的關(guān)鍵就是保證進入的空氣無菌度高，因此必須選擇孔徑小、材料*的過濾膜。一般細菌直徑在0.5-5um,酵母菌在1-10um，病毒一般在20-400mu，所以選擇過濾膜時應(yīng)綜合考慮以上因素。當然如果選的太小，成本將大幅度提高。另外環(huán)境對于空氣影響很大,在空氣壓縮機房、制種車間必須保持環(huán)境清潔。

3、培養(yǎng)液 培養(yǎng)液是菌絲生長發(fā)育的營養(yǎng)源，要求營養(yǎng)全面均衡。不同的菌種對營養(yǎng)要求偏重不同。配制原料有糖、麩

皮、磷酸二氫鉀、、維生素、蛋白胨、土豆汁、酵母浸膏等。配置培養(yǎng)液時，先將土豆片、麩皮一起煮熟，將汁液濾出，后加入其它輔料混勻即可。

4、接種 培養(yǎng)器上端有接種口，也是裝料口，將母種并瓶后加入抑菌劑，而后必須在火焰圈的保護下倒入罐體內(nèi)，要求動作快、操作準確。

5、環(huán)境 如前所述，環(huán)境對菌種生產(chǎn)影響很大，過濾器本身不可能把雜菌地濾掉，減少環(huán)境中的雜菌基數(shù)是非常重要的，液體菌種母種接入到經(jīng)滅菌的培養(yǎng)液中只要能形成對雜菌的生長優(yōu)勢就可以抑制雜菌感染，也就是說，液體菌種培養(yǎng)不是建立在無菌的前提下相反是建立在相對無菌的前提下。就此意義上說，保持環(huán)境清潔，減少空氣中雜菌基數(shù)，對于提高菌種培養(yǎng)成功率意義較大。