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近日，蔬菜脫水加工技術(shù)集成基地裝備制造中心，在江蘇李工果蔬機械有限公司掛牌成立。

蔬菜脫水加工技術(shù)集成基地，是江蘇大學(xué)獲批的*重點項目，項目同時獲得建設(shè)資金1066萬元。根據(jù)項目要求，需建設(shè)內(nèi)容包括改造中試車間730平方米，建設(shè)蔬菜預(yù)處理技術(shù)、蔬菜脫水、蔬菜產(chǎn)品去雜分揀與殺菌包裝及智能倉庫等4套裝備。“李工公司是江蘇大學(xué)研究生工作站和研發(fā)中心，研發(fā)及制造力強，將承接基地建設(shè)的裝備制造中心設(shè)在李工公司，既便于技術(shù)研發(fā)，又便于技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的中試和規(guī)模化生產(chǎn)。”江蘇大學(xué)副校長程曉農(nóng)說。

李工公司是研究、開發(fā)、生產(chǎn)果蔬深加工機械設(shè)備的國家*企業(yè)。李工品牌被評為“江蘇省商標”，公司產(chǎn)品被評為“江蘇省產(chǎn)品”，曾榮獲省部級科技成果鑒定三等獎，獲得江蘇省*產(chǎn)品10項，被*發(fā)明6項、實用新型30多項。公司還是我國果蔬鮮切標準起草的主要單位，2016年3月1日該標準由國家*頒布實施。

多年前，李工公司與江蘇大學(xué)食品學(xué)院合作，建立研究生工作站和研發(fā)中心。從2008年始，江蘇大學(xué)便依托李工公司著手研究脫水行業(yè)弊端較多的“高溫漂燙殺青”工藝，形成了“催化式紅外殺青干燥技術(shù)”的科技成果。2015年4月，由李工果蔬機械公司實施成果轉(zhuǎn)化，并獲得省重大科技成果轉(zhuǎn)化專項資金。2016年4月，李工公司制造出首條紅外干法殺青生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線**，*水平。“紅外干法殺青”技術(shù)取代了傳統(tǒng)的熱水漂燙殺青工藝，省去熱水燙煮階段，減少養(yǎng)分的流失，同時改善車間清潔程度。

“蔬菜脫水加工技術(shù)集成基地裝備制造中心在李工公司建設(shè)，對促進全國蔬菜脫水加工縣的我市蔬菜脫水加工工藝及產(chǎn)業(yè)的升級，將起到一個‘制造高地’和‘助推手’的作用。”市*負責(zé)人說。