萃取功能

超音波促進(jìn)萃取提供一個(gè)改良傳統(tǒng)溶劑萃取的缺點(diǎn)，減少處理時(shí)間和溶劑使用量并得到高產(chǎn)率。主要功能在低溫下操作，以減少溫度所造成的熱損失，亦可避免低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)及保持生物的活性物質(zhì)。由于超音波頻率高時(shí)，波長(zhǎng)短，穿透力強(qiáng)，因此能使萃取液達(dá)到充分混合接觸，增加萃取效果。

細(xì)致化功能

超音波在細(xì)致化過程，所產(chǎn)生的分子可在短時(shí)間內(nèi)使Hz數(shù)值之分子團(tuán)變小，Hz數(shù)值越低，分子連結(jié)數(shù)小、鏈結(jié)短，其分子因越小，滲透性、溶解度、含氧量提高，可利于人體吸收、利用、幫助體養(yǎng)份吸收，加速新陳代謝。

應(yīng)用

采用超音波低溫水萃方法，能保持生物的活性物質(zhì)，讓人體更容易吸收。隨著醫(yī)藥技術(shù)的成熟發(fā)達(dá)，人們更熱衷從天然物中開發(fā)新的中草藥制劑及提煉出新的藥物，應(yīng)用高效能、高能量的超音波萃取技術(shù)，可從多種中草藥、有機(jī)植物…等，萃取出包括各種生物堿、多醣類、蛋白質(zhì)、葉綠素等具有生物活性的物質(zhì)，多應(yīng)用于中草藥化妝品、漢方保養(yǎng)品、草本植物精華等保健養(yǎng)生食品、醫(yī)學(xué)制藥、生物科技。

近年來，大眾對(duì)于養(yǎng)生的重視需求下，注重中草藥、健康食品的保健和抗癌新藥的尋求，漸進(jìn)式的舍棄傳統(tǒng)水萃或蒸煮法方式而改用超音波低溫水萃法，以達(dá)到在低溫條件下，用最短時(shí)間及的操作得到的產(chǎn)品回收率，超音波低溫水萃法將是個(gè)不錯(cuò)的選擇。