自助餐湯爐1、產(chǎn)品分類(lèi)
從產(chǎn)品形式上分為：全翻蓋液壓鉸自助餐爐、全翻蓋自助餐爐和揭蓋式自助餐爐；
從產(chǎn)品的能源供應(yīng)上分為：酒精加熱類(lèi)餐爐、電加熱板類(lèi)餐爐和電磁爐加熱類(lèi)自助餐爐；
從產(chǎn)品形制上分：?jiǎn)闻琛㈦p盆
2、不銹鋼餐爐使用注意事項(xiàng)：
(1)不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來(lái)。
自助餐湯爐(2)電加熱產(chǎn)品不要長(zhǎng)時(shí)間通電，不用時(shí)可以切斷電源。
(3)切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
(4)不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
(5)要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，擦洗時(shí)用軟布輕輕擦拭。