1.牛肉真空滾揉機本機采用優(yōu)質不銹鋼（SUS304），圓弧型封頭，滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧型設計，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的揉嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設置，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇、放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉制品在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。
5.同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩，口感更好，成品出率高的目的。
6.后面采用螺栓與傳動軸連接，便于維修。

7.大口徑粉料填料口，可方便地添加相關輔料等添加劑。
8.根據產品特點，可選擇人工裝料，提升起裝料及真空吸料。
9．針對不同產品，可選擇單面導板和倒三角“V”型導板，以保證均勻滾揉力度。
10.牛肉真空滾揉機標準配置為兩種運轉速度，可選配變頻調速。
11.采用日本進口歐姆龍電器，準確度高，使用壽命長。
12.滾筒采用偏心夾緊，安裝方便。
13.配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內。
14.繼電器控制：工作時間，暫停時間，總工作時間可在操作面板上通過時間繼電器設定。