商用電磁雙缸炸爐特制油缸可自動(dòng)避讓油渣存留區(qū)，提高油的使用次數(shù)；特制線盤，使加熱更均勻。
3、敏感的加熱性能，能夠快速探鍋，當(dāng)鍋具進(jìn)入感應(yīng)區(qū)時(shí)立即加熱，可降低能耗；
4、全新防水，防油煙，防蟲設(shè)計(jì)；
5、三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚師健康。

商用電磁雙缸炸爐，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了*的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，*區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱是利用加熱原理制成烹飪器具。由高頻感應(yīng)圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過(guò)程中沒(méi)有明火，因此安全、衛(wèi)生。