FSZB-125型 高速斬拌機(jī)，對(duì)物料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化破壞，從而較大限度的保留了物料原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好，處理物料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮，筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料。

FSZB-125型 高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等組成。

斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由變頻電機(jī)經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

1、FSZB-125型 高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)鍋設(shè)有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生。

2、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成。斬刀和轉(zhuǎn)鍋垂直度好，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。

3、FSZB-125型 高速斬拌機(jī)主軸承采用進(jìn)口軸承，大規(guī)格重型軸承，抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞，延長(zhǎng)使用壽命。

4、FSZB-125型 高速斬拌機(jī)帶有測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化。

5、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用防水設(shè)計(jì)，防水性能好，操作方便。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。

6、具有自動(dòng)出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。

7、清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈。另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水。

8、FSZB-125型 高速斬拌機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。