本機吸收國內(nèi)外技術(shù)設(shè)計而成，零下3℃－4℃的凍肉可以直接切割，省掉了緩化的環(huán)節(jié)，縮短了加工時間，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)及出品率。

宮爆雞丁切塊機能將物料一次性切成肉塊、肉丁，工作效率高、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低、故障率低、易于清潔、安全可靠。工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

宮爆雞丁切塊機采用預(yù)壓力設(shè)計，保證在切割過程中物料塊狀均勻。切塊機整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。結(jié)構(gòu)緊湊，采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計，機殼、切割刀柵均采用進口不銹鋼材料制成，不易生銹，符合國家食品安全要求。切割的肉塊規(guī)格zui小10mm，zui大100mm，工作效率高。該設(shè)備采用液壓控制，切出的物料外型美觀，是肉食品加工企業(yè)*的設(shè)備。