冷凍柜和空調使用的原理一樣，冷柜就是利用壓縮機將氣態(tài)的氟利昂壓縮為高溫高壓的氣態(tài)氟利昂，然后送到冷凝器散熱后成為常溫高壓的液態(tài)氟利昂，所以冷凝器吹出來的是熱風。 然后到毛細管，進入蒸發(fā)器，由于氟利昂從毛細管到達蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的氟利昂就會汽化，變成氣態(tài)低溫的氟利昂，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會變冷，利用制冷或者風冷，實現(xiàn)室(箱)內降溫;

冷凍柜結構及部件

一般是不銹鋼結構，也有使用各種鐵質甚至塑料的外觀的。內部一般是通過焊接好的鋼架，主要部件:壓縮機，冷凍和冷凝系統(tǒng)，發(fā)泡層， 溫控系統(tǒng)和主程序系統(tǒng)等。

冷凍柜安裝使用

安裝和使用，一定要像相應的廠家或者商家來獲得專業(yè)的幫助，這種機器介于大型的機器設備和小型的家用的電器之間，注意使用的安全。

冷凍柜清潔保養(yǎng)

·必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保冰激凌的高品質和遵循衛(wèi)生標準。 ·機器清洗后用清水沖洗干凈，定期消毒飲用水。 ·冰淇淋中的脂肪是真菌和細菌滋生的溫床。為了避免污染，所有和冰淇淋原料接觸的部位，必須**清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設計有利于清潔，但不能防止霉菌和細菌形成。