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　　大型廚房，尤其是做川菜和湘菜的大型廚房，會產生大量的油煙。如果我們對廚房排煙系統設計不完善或者不科學，對廚房油煙的排放處理不當，都會嚴重的影響廚房的工作環(huán)境和人員的身體健康，甚至，廚房的油煙還會串到飯廳或者餐廳，讓整個餐廳都烏煙瘴氣，味道刺鼻。作為在宜賓銷售了大型商用廚具的廚房設備生產廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的在宜賓做了大量的廚房工程的廚房設備生產廠家，我們認為，廚房油煙過多會造成以下危害：

　　1. 廚房空氣太過悶熱?

　　2. 油煙太多，油煙罩排煙不良?

　　3. 因廚房工作環(huán)境差，而影響工作情緒，降低工作效率?

　　4. 時常停工檢修，而造成營業(yè)額收入減少?

　　餐廳是為顧客提供美食的地方，如果顧客一進到餐廳就聞到濃濃的油煙味，相信顧客也會非常的難受，光臨次必定不會想再來第二次，長期下來對餐廳生意也會造成重大的影響，營業(yè)額下降。因此餐廳廚房內的抽排煙系統必須要完善。

　　由于廚房油煙的危害過大，所以，安裝廚房通風就非常必要，作為廚房設備生產廠家，我們就和大家聊聊廚房排煙系統的作用

　　二、廚房通風的目的

　　1.排除廚房作業(yè)場所空氣中的有害物質

　　①利用抽排煙系統排除油煙

　　2.維持廚房作業(yè)場所之舒適

　?、倏刂茰囟?、濕度

　　3.防止火災或爆炸事故的發(fā)生

　　可燃氣體可 (如瓦斯)的濃度控制

　　4.及時的供給補充新鮮空氣預防缺氧

　　5.維持廚房作業(yè)場所的空氣之良好品質

　　6.稀釋廚房作業(yè)場所所產生的有害物質

　　廚房油煙危害的預防，除了了解油煙產生的方式以及避免或減少油煙產生所養(yǎng)成的良好烹飪習慣外，最重要的是設置適當的抽排煙系統設備并持續(xù)的管理及保養(yǎng)抽排煙設備，維持有效的運作，廚房作業(yè)人員才能夠降低暴露在油煙中的種種危害。

　　因此，為了你的生意興隆和員工的身心健康，設計和安裝抽排系統就非常的重要。而要安裝好的抽排系統就找一家好廚房設備公司來設計、施工、安裝才行，優(yōu)佰特廚房設備公司正好是這樣的公司，歡迎大家前來咨詢業(yè)務。