真空預(yù)冷機抽走的是氣體?？諝馐鞘紫缺怀樽叩模瑹崃吭谕饨缈諝庾兩俚那闆r下蒸發(fā)成氣體隨后抽走，后是水份在真空狀態(tài)下蒸發(fā)被帶走。當空氣*抽成真空之后隨之因沒有空氣而迅速滅亡。沒有空氣之后蔬菜表面的水份開始蒸發(fā)，蔬菜體內(nèi)的水份因為有蔬菜身體做為掩體而保存。蔬菜的切口由于太過暴露，而迅速縮小毛孔。當溫度降到3~8度范圍時停止抽真空。毛孔縮緊的切口把水份鎖在蔬菜體內(nèi)難以往外揮發(fā)，真空預(yù)冷后我們只要保持低溫狀態(tài)，重新繁殖的時間就會十分漫長

目前國內(nèi)真空預(yù)冷機廠家大部分是從仿制而來，也談不上這些功能了。但是買家卻是要注意的。從來沒見過真空預(yù)冷機的人不知道好的真空預(yù)冷機是什么樣，一直只看差的真空預(yù)冷機的人同樣不知道好的真空預(yù)冷機是什么樣。所以多對比是沒有錯的。
在國內(nèi)真正懂真空預(yù)冷機的人并不多，畢竟這東西是來自國外。這里我稍微介紹一下比較簡單的真空預(yù)冷機好與差分辨方法.
一：聽
聽工廠的人介紹他們的真空預(yù)冷機專不專業(yè)?？催^前面文章后你基本能分出對方講的哪些是真哪些是假了。對于說法天花亂墜的工廠建議你直接淘汰。
二：看
看是重要的。所謂耳聽為虛，眼見為實。咱不懂技術(shù)還看不出做工和用材好壞嗎？真空槽是越厚實越好。因為要*抵抗真空壓力，材料差容易變形使用壽命就短了。
做工特別是焊接一定要好。真空槽漏氣的重點部位就是焊接點。
另外我們看產(chǎn)品各個部位的做工。做工粗糙的企業(yè)你認為他們會認真制造產(chǎn)品嗎？
再看配置，配置差的直接淘汰。好馬配好鞍，沒有好配置談不上好機器。
還要看公司實力。一間小做坊給您做的產(chǎn)品您期望能用十幾年？十幾年這間公司還不知道存不存在，您的后期維護，售后工作怎么辦呢？
三：就是試機了。試試機器的效果。是不是好馬也要拉出來溜溜的。試試一桶在里面多久結(jié)冰。試試一盆菜放里面多久降溫。這些效果很直接