什么是蔬菜保鮮真空預冷機.蔬菜真空預冷降溫保鮮.延長儲存貨架期.提高蔬菜品質.
真空預冷機是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。
真空預冷的特點：
1.冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2.冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內到外均勻降溫。
3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，防止交叉污染。
4.薄層干燥效應：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴大等*功效。
5.不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6.自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調節(jié)真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。
7.延長果蔬的貯藏期和貨架期。真空預冷后的果蔬保鮮期延長，使果蔬物流方式多樣化，果蔬基地可以根據(jù)市場供需調配蔬菜運輸計劃，大限度的延長果蔬貨架期。
8．保持果蔬品質：經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨*果。
真空預冷機適用范圍：
適用于保鮮葉菜類、蔬菜、山野菜；杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等菌類類；水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預冷機的特點：
1.節(jié)能環(huán)保：所有制冷機組及其配件采用國內外，確保品質的同時達到節(jié)能環(huán)保之目的。。
2.高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
3.安全穩(wěn)定：電氣部分采用產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命*，操作安全。
4.操作簡單：可視化的觸摸屏，操作簡易便捷。

做菜幾十年都沒用過真空預冷機為什么現(xiàn)在要我買果蔬真空預冷機呢？
2019-06-28 09:09閱讀：
經(jīng)常有朋友這樣跟我說。
我做蔬菜幾十年了從沒用過真空預冷機，為什么要買這么貴的果蔬真空預冷機呢？還不如建個大點的冷庫，花不了多少錢。
我就這樣跟你說吧！朋友啊，時代不同了，競爭的條件也不同了。
冷庫只是用來儲存，他并不能全面達到保鮮效果的。
有了真空預冷機，收上來的蔬菜抽半小時真空就可以發(fā)貨，還要建那么大的冷庫干嘛呢？
用真空預冷機抽過的蔬菜，除人工損壞外，基本沒有損耗。就算抽過后你繼續(xù)放冷庫，也只需要冷庫維持保鮮溫度就好，沒有凍傷，沒有損耗，為什么不買果蔬真空預冷機呢？
用真空預冷機抽過的蔬菜，你收上來什么樣的到終端客戶手上還是怎么樣的。菜不壞，不老，不自然熟！而且貨架期就是比別人的菜要時間長。你的客戶受益，難道不是你受益？
真空預冷機在保鮮鏈條上其實是屬于其中的一個點。生鮮保鮮重要的有二個點，一個是果蔬本身的環(huán)境要求達到保鮮點，一個是果蔬外部的環(huán)境達到保鮮要求
果蔬真空預冷機的目的就是在讓果蔬本身達到保鮮要求。果蔬本身達到保鮮要求有以下幾點：
一：讓果蔬由內到外達到保鮮溫度。溫度是催生老化的首要條件，要想讓果蔬延長保鮮必須先讓果蔬體內溫度達到保鮮要求，特別是內核溫度。而且這溫度不是越低越好，各種果蔬有各種果蔬的不同溫度點。
二：帶走果蔬表面多余的水份。水份是滋養(yǎng)細菌的重要條件，特別是表面水份直接與空氣接觸，讓果蔬產(chǎn)生霉點、變色等現(xiàn)象。
三：修復果蔬機械傷口。水果蔬菜在采收時造成的傷口，搬運加工時造成的傷口，都是果蔬保鮮的重點區(qū)域。
四：讓果蔬停止生長老化，這也就是大家所說的休眠。果蔬在采摘之后還是處于生*的，這造成農(nóng)產(chǎn)品到市場容易老