⒈保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車；

⒉冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；

⒊對果蔬原有的感官和品質（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持

⒋能抑制或殺滅細菌及微生物；

⒌具有“薄層干燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大；

⒍對環(huán)境無任何污染；

⒎運行成本低；

⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高檔次的超市。

另可適用于預冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。

生鮮果蔬真空預冷、氣調包裝和普通冷藏保質期對比表（單位：天）

種 類 ；　普通冷庫 　真空預冷 　 ；　真空預冷+氣調包裝

菠 ；菜　 ；　 7-10 　 　40 　 　50

蘑 ；菇 　 ；　2-3 　10 　 　16

草 ；莓　 5-7 　 　9 　 　 　15

子 ；芋 ；　 ；　 　25 　 　 　32

芹 ；菜 　8　 40 　 　 　54

卷心菜 　 8　 39 　 　50

荷蘭芹菜 　 4　 40 　 　52

黃花菜 　 　 ；　27 　 　35

鮮豬肉　 7 　 12 　15

青豌豆　 4-7 　 30 　38

技術升級第7代大型果蔬真空預冷機的配置：

⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼滿焊焊接而成，外箱方通鋼材加固，持久不變形。

⒉真空泵采用*的世界，其性能穩(wěn)定，安全可靠。

⒊制冷機組為*壓縮機組，風冷卻；特點是節(jié)能高效，安全環(huán)保。

⒋被冷卻物品的芯部或表面溫度可設定、控制并適時顯示；可實時觀察并調整。

⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；可*了解物體參數(shù)的變化。