商用洗碗機(jī)500一般的家用洗碗機(jī)的水溫在50℃-70℃左右，而商用的達(dá)90℃以上。

用加熱及專門的洗滌用品：滌龍浸泡粉、消毒劑、洗潔精，足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒。

3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔。

4、貯存容量：設(shè)計(jì)科學(xué)，可容納幾套餐具，具有碗柜功能。

5、軟化水：去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分，增加光潔度。

6、多層保護(hù)：內(nèi)膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝，不生銹，不磨損。

7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗機(jī)工作噪音不超過50分貝。

8、上下層碗籃：更科學(xué)合理地利用有限空間。

9、三維噴淋：三維密集淋刷餐具，沖洗*，節(jié)約用水。

10、節(jié)約時(shí)間：20分鐘速洗，可滿足人們隨吃隨洗的需要。通過高溫高壓水流對(duì)餐具表面進(jìn)行360°機(jī)械沖刷，以及洗滌劑對(duì)餐具表面油污和殘?jiān)姆纸?，加之熱水?duì)食物殘?jiān)慕菖旎?，使得油污和殘?jiān)杆俜纸馀c脫落，并達(dá)到清潔與除菌的雙重效果。

商用洗碗機(jī)500洗碗機(jī)的工作方法，是基于機(jī)械作用和化學(xué)作用綜合的結(jié)果。洗滌機(jī)理表現(xiàn)為：　1.機(jī)械作用　2) 洗滌液呈噴射狀態(tài)對(duì)餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內(nèi)膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對(duì)餐具表面的沖刷作用?！?.化學(xué)作用　4) 洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映。