糧油與人們的生活品質(zhì)息息相關(guān)，糧油安全直接關(guān)系到人們的飲食安全。劣質(zhì)，不達(dá)標(biāo)的糧油，對人們的身體健康有很大的影響。因此，糧油檢測工作關(guān)系到國計民生，是非常重要的一件大事。
糧油檢測主要包含樣品前處理、重金屬檢測、蛋白質(zhì)含量測定、脂肪測定、纖維品質(zhì)測定、食用油酸價測定、過氧化值測定、含皂量測定、食用油折光指數(shù)測定、糧油食品黃曲霉檢測等項目。
檢測方案復(fù)雜多樣，涉及到的儀器產(chǎn)品種類繁多，而數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性是保證食品安全的基本要求。因此，檢測設(shè)備除了具備穩(wěn)定、準(zhǔn)確、便捷的核心要求之外，還需要擁有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)存儲、分析、共享監(jiān)管的能力。
申貝科學(xué)儀器，專注于分析儀器與分析方法研究，致力為農(nóng)業(yè)、糧油、食品、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域提供解決方案。
現(xiàn)行糧油檢測方法標(biāo)準(zhǔn)
國家標(biāo)準(zhǔn)-通用方法
GB/T 5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則
GB 5491-1985 糧食、油料檢驗、扦樣、分樣法
GB/T 5492-2008 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB/T 5493-2008 糧油檢驗 類型及互混檢驗
GB/T 5494-2008 糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗
GB/T 5497-1985 糧食、油料檢驗水分測定法
GB/T 5498-1985 糧食、油料檢驗容重測定法
GB/T 5505-2008 糧食、油料檢驗灰分測定法
GB/T 5512-2008 糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定
GB/T 5513-2008 糧油檢驗 糧食中還原糖和非還原糖測定
GB/T 5514-2008 糧油檢驗 糧食、油料中淀粉含量測定
GB/T 5515-2008/ISO 6865:2000 糧油檢驗 糧食中粗纖維素含量測定介質(zhì)過濾法
GB/T 5516-1985 糧食、油料檢驗糧食粘度測定法
GB/T 5517-1985 糧食、油料檢驗糧食酸度測定法
GB/T 5518-2008 糧油檢驗 糧食、油料相對密度的測定
GB/T 5520-1985 糧食、油料檢驗、種子發(fā)芽試驗
GB/T 5522-2008 糧油檢驗 糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定
GB/T 5523-2008 糧油檢驗 糧食、油料的脂肪酶活動度的測定
GB/T 20264-2006 糧食、油料水分兩次烘干測定法
GB/T 22725-2008 糧油檢驗 糧食、油料純糧（質(zhì)）率檢驗
GB/T 5507-2008 糧油檢驗 粉類粗細(xì)度測定
GB/T 5508-1985 糧食、油料檢驗 粉類含砂量測定法
GB/T 5509-2008 糧油檢驗 粉類磁性金屬物測定
GB/T 5510-1985 糧食、油料檢驗 脂肪酸值測定法
GB/T 5511-2008/ISO 20483:2006 谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法
GB/T 5519-2008 谷物與豆類 千粒重的測定
GB/T 21305-2007/ISO 712:1998 谷物及谷物制品水分的測定常規(guī)法
GB/T 22481-2008/ISO 4174:1998 谷物、油料和豆類 單向氣流穿過散糧的單位壓力損失測定
GB/T 22510-2008/ISO 2171:2007 谷物、豆類及副產(chǎn)品 灰分含量的測定
GB/T 7628-2008 谷物維生素B1測定方法
GB/T 7629-2008 谷物維生素B2測定方法
GB/T 9822-2008 糧油檢驗 谷物不溶性膳食纖維的測定
GB/T 14490-2008 谷物及淀粉糊化特性測定法 粘度儀法
GB/T 14609-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定、火焰原子吸收光譜法
GB/T 14610-2008 糧油檢驗 谷物及制品中鈣的測定
GB/T 15684-1995谷物制品脂肪酸值測定法
GB/T 5521-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定比色法
參照糧油行業(yè)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，通過與糧油監(jiān)測機(jī)構(gòu)、企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)多年合作經(jīng)驗積累，申貝科學(xué)儀器整理了系列糧油檢測解決方案。
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糧食質(zhì)量監(jiān)測站儀器設(shè)備配置目錄（建議） | ||||||
序號 | 擬配置儀器設(shè)備 | 樣品 | 用途 | 數(shù)量 | 單位 | |
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢測儀器設(shè)備 | ||||||
1 | 分樣器 | 種子、大米、油料 | 樣品分離 | 1 | 臺 | |
2 | 電位滴定儀 | 大米、面粉、食用油、菜籽油等糧食通用樣品 | 測量糧食脂肪酸值、酸度、油脂酸脂、過氧化值等指標(biāo) | 1 | 臺 | |
3 | 粗纖維測定儀 | 糧食通用樣品 | 糧食中粗纖維的含量 | 1 | 臺 | |
4 | 粗脂肪測定儀 | 糧食通用樣品 | 檢測糧食中的粗脂肪、含油量 | 1 | 臺 | |
5 | 凱氏定氮儀（全自動） | 糧食通用樣品 | 檢測糧食中的氮及粗蛋白質(zhì)含量 | 1 | 臺 | |
6 | 糧食水分粉粹磨 | 糧食通用樣品 | 用于水分測定 | 1 | 臺 | |
7 | 錘式粉碎機(jī) | 糧食通用樣品 | 樣品粉碎 | 1 | 臺 | |
8 | 振蕩器 | 糧食通用樣品 | 前處理 | 1 | 臺 | |
9 | 烘箱 | 糧食通用樣品 | 水分、烘干 | 1 | 臺 | |
10 | 電熱板 | 糧食通用樣品 | 加熱 | 1 | 臺 | |
11 | 馬弗爐 | 糧食通用樣品 | 樣品灰化 | 1 | 臺 | |
12 | 超純水機(jī) | 糧食通用樣品 | 制備純水 | 1 | 臺 | |
13 | 電子天平 | 糧食通用樣品 | 稱量（0.01mg） | 1 | 臺 | |
14 | 稱量（0.1mg） | 1 | 臺 | |||
15 | 稱量（0.01g） | 3 | 臺 | |||
16 | 冰箱 | 糧食通用樣品 | 樣品、保存 | 2 | 臺 | |
17 | 試劑、藥品保存 | 1 | 臺 | |||
18 | 羅維朋比色計 | 大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等植物油 | 測定動植物油脂的色澤 | 1 | 臺 | |
19 | 移液器 | 糧食通用樣品 | 加樣移液 | 1 | 套 | |
20 | 瓶口分液器 | 糧食通用樣品 | 加樣移液 | 1 | 支 | |
21 | 玻璃儀器及其他 | 糧食通用樣品 | 化學(xué)分析 | 1 | 套 | |
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢測儀器設(shè)備 | ||||||
22 | 紫外-可見分光光度計 | 糧食通用樣品 | 物質(zhì)的定性分析和定量測試 | 1 | 臺 | |
23 | 脂肪酸值測定儀 | 玉米、稻谷 | 糧食脂肪酸值測定 | 1 | 臺 | |
快速檢測儀器設(shè)備 | ||||||
24 | 快速水分測定儀 | 糧食通用樣品 | 快速測定糧食水分 | 1 | 臺 | |
25 | mycotoxins快速檢測設(shè)備 | 糧食通用樣品 | 糧食中mycotoxins快速篩選 | 1 | 臺 | |
26 | 重金屬快速檢測設(shè)備 | 糧食通用樣品 | 糧食中重金屬快速篩選 | 1 | 臺 | |
27 | 直鏈淀粉速測儀 | 大米、玉米、小麥 | 大米、玉米、小麥等谷物直鏈淀粉含量的快速檢測 | 1 | 臺 | |
衛(wèi)生安全項目檢測儀器設(shè)備 | ||||||
28 | 氮吹儀 | 糧食通用樣品 | 樣品前處理 | 1 | 臺 | |
29 | 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 | 糧食通用樣品 | 樣品前處理 | 1 | 臺 | |
30 | 離心機(jī) | 糧食通用樣品 | 樣品處理 | 1 | 臺 | |
31 | 微波消解儀 | 糧食通用樣品 | 重金屬前處理 | 1 | 臺 | |
32 | 氣相色譜儀 | 糧食通用樣品 | 農(nóng)藥殘留測定 | 1 | 臺 | |
33 | 原子熒光光譜儀 | 糧食通用樣品 | 檢測糧油中的砷、汞、硒、銻等元素含量 | 1 | 臺 | |
34 | 原子吸收分光光譜儀 | 糧食通用樣品 | 檢測糧油中的鎘、鉛等有害重金屬含量和鉀、鈉等有益金屬成分含量 | 1 | 臺 | |
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