詳細介紹
以面粉為主要生產(chǎn)原料,本機配4套模板,通過更換模具可加工出粽子形膨化果(糖酥條、香酥片、香酥棒、粽子型膨化果)更改輔料可加工麻辣條、麻辣片、麻辣棒等風味食品,根據(jù)需要可在加工好的辣條上添加相應(yīng)佐料,轉(zhuǎn)換口味。小麻辣膨化食品機具有易操作、易管理、噪音極小,不易損、不易壞、堅固耐用、占地小、功能多的優(yōu)點。用純白面生產(chǎn)(也可添加少量豆類面)均可。1斤白面可產(chǎn)1.5斤左右麻辣食品,以白面1元錢1斤,做1斤麻辣食品需白面7兩左右,成本約1.3元(含調(diào)味料、電費、人工費用),售價2.5元/斤左右。麻辣食品既可當作主菜、主食,也可做成下酒的佳肴,同時也是很好的休閑食品,銷售市場相當廣闊,如果日產(chǎn)1000斤,日利潤可達1000元左右,所以說是目前方便食品的理想投資方向,具有風險小、投資小、利潤大的優(yōu)點。購機免費配帶操作技術(shù)及各種調(diào)味料配方。
麻辣條配方:
1、 面粉:100斤, 加水:30斤,鹽:4斤,防腐劑(笨甲酸鈉)0.05斤,保濕劑0.3-0.5斤,食用色素。
2、 拌成面須狀為宜(分為宜)。
3、 加工成型后切斷、可用辣椒油、食用鹽、味精,食用香料等佐料刷在表面。
4、 或者將半成品放入容器內(nèi)用骨頭湯拌透發(fā)軟,加入五香粉、大、小茴香、胡椒、丁香,肉扣(粉狀)、鹽共2斤、放入食用油15斤(不低于12斤)。
5、 包裝、封裝。
糖酥果配方:
面粉與白糖的比例為1:0.4-0.6;也可加入食用香料,泡打粉改良劑。做出的產(chǎn)品切斷后,可直接包裝賣。也可噴油(油加溫180℃-190℃,降至70℃噴油)、澆漿(將玉米飴糖加溫到130℃—140℃,降至80℃)然后撒上砂糖、熟芝麻等。


