果蔬真空預(yù)冷機-選購又到了各大食品加工廠快餐連鎖采購設(shè)備的時候了，你是否還在眾多企業(yè)中猶豫不決；我們公果蔬真空預(yù)冷機司有*的自動化生產(chǎn)工藝為廣大客戶降低了生產(chǎn)運營成本，提高了產(chǎn)品出成率，可用于大型餐廳或食堂或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更果蔬真空預(yù)冷機是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，為食品加工縮短時間、提高質(zhì)量的良好設(shè)備選購。

果蔬真空預(yù)冷機在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕?xí)r，果蔬真空預(yù)冷機水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，果蔬真空預(yù)冷機使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技果蔬真空預(yù)冷機術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等選購。

果蔬真空預(yù)冷機特點：真空預(yù)冷機不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期選購。

果蔬真空預(yù)冷機冷卻高溫食品，主要有以下幾個特點：
（1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有*的生產(chǎn)效率果蔬真空預(yù)冷機；
（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻；

（3） 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進氣，其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，*避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染果蔬真空預(yù)冷機；

（4）提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時間短，可大限度地避免了高溫食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時也*限度地避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品*保鮮從根本的保障了其生理條件；這樣，果蔬真空預(yù)冷機大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”；

（5）設(shè)備占地面積小。由于其運行時不產(chǎn)生任何污染物，故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；
（6）操作方便，運行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空箱門，按一定按鈕便可自動完成整個冷卻過程，并報警示意開門，取出食品；

（7）能耗省，運行費用低。果蔬真空預(yù)冷機以KMS-100型為例，機組功率為4Kw，每次冷卻裝載量100Kg，暫以每15min完成一次計，即每小時完成400Kg產(chǎn)量，僅用掉近4Kw電耗；

（8） 價格便宜，其造價僅約為進口機智組的1/3左右選購。

果蔬真空預(yù)冷機售后服務(wù)承諾：在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價的基礎(chǔ)上，果蔬真空預(yù)冷機真誠以優(yōu)惠的價格提供給貴方。在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費果蔬真空預(yù)冷機，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計選購。