熟食真空冷卻機(jī)-加工設(shè)備采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。通常在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃呼吸強(qiáng)度熟食真空冷卻機(jī)就會(huì)增加1～1.5倍甚至更高。呼吸強(qiáng)度越大，物質(zhì)消耗也就越大、貯藏壽命也就越短。需要在收獲后立即進(jìn)行預(yù)冷，防止質(zhì)量迅速下降。在較高溫環(huán)境下，會(huì)在四熟食真空冷卻機(jī)小時(shí)內(nèi)變軟并腐爛。如果對(duì)他們進(jìn)行預(yù)冷處理，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到十天，甚至更長(zhǎng)加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機(jī)指的是在正常大氣壓（101.325kPa）下，水在100℃蒸發(fā)，如果大氣壓為610Pa，水在0℃就蒸發(fā)，水的沸點(diǎn)隨著環(huán)境熟食真空冷卻機(jī)大氣壓的降低而下降。沸騰是快速地蒸發(fā)，會(huì)急速地吸收熱量。新鮮果蔬放熟食真空冷卻機(jī)在密閉的容器中，迅速抽出空氣和水蒸汽，隨著壓力的持續(xù)降低，果蔬會(huì)因不斷地、快速地蒸發(fā)水分而冷卻加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機(jī)的基本原理：
真空冷卻的失水一般在3%左右，不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，熟食真空冷卻機(jī)可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來(lái)。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表熟食真空冷卻機(jī)面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時(shí)間長(zhǎng)加工設(shè)備。 

熟食真空冷卻機(jī)設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，熟食真空冷卻機(jī)或放在空氣中，或直接運(yùn)輸，或放入冷庫(kù)。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時(shí)間過(guò)程，這一過(guò)程就是保鮮期加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機(jī)售后服務(wù)承諾：嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定及合同認(rèn)真履行我們的責(zé)任和義務(wù)。保證所提供的貨物均為廠家正規(guī)渠道*貨物熟食真空冷卻機(jī)，*符合合同規(guī)定的質(zhì)量、 規(guī)格和性能要求：用戶對(duì)我公司的產(chǎn)品熟食真空冷卻機(jī)質(zhì)量投訴，我方將在半個(gè)工作日內(nèi)提出處理意見(jiàn)，如情況需要，公司相關(guān)服務(wù)人員將及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)處理加工設(shè)備。