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      年產(chǎn)30萬噸雞米花生茶工藝設計

發(fā)展現(xiàn)狀：

   休閑肉制品將深入整合，一些優(yōu)勢品牌企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，休閑肉制品市場日益規(guī)范，新的休閑食品商業(yè)模式將層出不窮。

技術方案：

  工藝流程：原料分切-滾揉、腌制-上漿-上粉-油炸-冷凍-包裝。

工藝要點：

  新鮮原料切成4-5g肉丁

   將料包和水按照比例加入滾揉機中，混合均勻制成腌制液。

   滾揉30-60分鐘

   連接好為爾上漿機-滾筒上粉機，裹粉直至肉丁上粉均勻（不漏肉色）-連接油炸機 炸至4分鐘即可

物料衡算：

  產(chǎn)量30萬噸  一天1000噸

  配方：70%雞肉 10%雞蛋 15%面粉

機器設備：

  好為爾切丁機-滾揉機-上漿機-滾筒上粉機-油炸機