本文以食品凍干機(jī)的真空系統(tǒng)為對(duì)象，研究如何對(duì)真空系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)及故障診斷。主要從真空系統(tǒng)主要部件、日常維護(hù)項(xiàng)目、專業(yè)保養(yǎng)項(xiàng)目和其他注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行了闡述。重點(diǎn)介紹了維護(hù)的具體方法和注意事項(xiàng)，以及故障診斷的方法和解決方法。
真空系統(tǒng)是食品凍干機(jī)的重要組成部分之一，一般包括旋片式真空泵或干泵和羅茨泵加速抽真空。真空系統(tǒng)通過(guò)不銹鋼管路與冷凝器連接，在靠近冷凝器的位置處安裝有氣動(dòng)蝶閥，將冷凝器與真空系統(tǒng)隔開(kāi)。
真空系統(tǒng)的作用是建立真空，給冰的升華制造環(huán)境和條件。真空系統(tǒng)的真空度的高低直接影響制品的升華速率，真空系統(tǒng)要求其自身具有較低的泄漏率。真空控制的精度直接影響到制藥工藝的運(yùn)行。
真空系統(tǒng)主要部件
1.旋片式真空泵
轉(zhuǎn)子以一定的偏心裝在泵殼內(nèi)并與泵殼內(nèi)表面的固定面靠近，在轉(zhuǎn)子槽內(nèi)裝有兩個(gè)(或兩個(gè)以上)旋片。當(dāng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)時(shí)，旋片能沿其徑向槽往復(fù)滑動(dòng)且與泵殼內(nèi)壁始終接觸。
旋片隨轉(zhuǎn)子一起旋轉(zhuǎn)，可將泵腔分成幾個(gè)可變?nèi)莘e。它是利用油類密封各運(yùn)動(dòng)部件之間的間隙，減少有害空間的一種旋轉(zhuǎn)變?nèi)菡婵毡?。這種泵通常帶有氣鎮(zhèn)裝置，故又稱氣鎮(zhèn)式真空泵。
2、干式真空泵
工作原理和旋片式真空泵工作原理相同，通過(guò)容積的變化來(lái)實(shí)現(xiàn)吸排氣。干泵的容積變化通過(guò)螺桿式、爪式等來(lái)改變的，并且不需要油來(lái)密封。但大多干泵的極限真空達(dá)不到使用要求，只能通過(guò)配合羅茨泵使用才能達(dá)到效果。
3、羅茨泵
也叫機(jī)械增壓泵，是一種旋轉(zhuǎn)式容積真空泵，二個(gè)8字型轉(zhuǎn)子與泵腔保持一定的間隙，通過(guò)一對(duì)同步反向旋轉(zhuǎn)齒輪使二個(gè)轉(zhuǎn)子在泵腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)互相不接觸并保持一定間隙。
羅茨泵工作時(shí)，由于轉(zhuǎn)子和泵腔、轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)子之間有一定的間隙(0.1-0.15mm)，互相不接觸，允許轉(zhuǎn)子高速轉(zhuǎn)動(dòng)，具有很大的抽速。但一般不能直接抽大氣壓。部分品牌的泵由于特殊的設(shè)計(jì)，可以在大氣壓下啟動(dòng)。但出于對(duì)泵的保護(hù)，一般還是采用延時(shí)啟動(dòng)。
4、真空測(cè)量裝置
真空規(guī)管(電阻式真空計(jì))，屬于皮拉尼真空計(jì)，可以直接輸出2-10V的直流電壓。通過(guò)其電路設(shè)計(jì)和程序確定，確保輸出的直流電壓和真空度指示值一一對(duì)應(yīng)，在觸摸屏直接顯示出真空度的讀數(shù)。現(xiàn)在觸摸屏能顯示的讀數(shù)為0.1-999.9Pa。另外 ，該規(guī)管既能承受負(fù)壓力也能承受正壓力。
5、油過(guò)濾器
真空泵油過(guò)濾器臟了應(yīng)更換，有的真空泵上裝有指示儀表。過(guò)濾器暢通時(shí)，食品凍干機(jī)指示在綠色區(qū)域；如被污物堵塞，儀表指在橙色和紅色區(qū)域；當(dāng)指示在紅色區(qū)域時(shí)，表示需要更清洗或更換真空泵油過(guò)濾網(wǎng)。
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