可傾式夾層鍋介紹

    夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

可傾式夾層鍋產(chǎn)品分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、億大夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

特點(diǎn)：
結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304) ，夾套、支架碳鋼(Q235 — B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
攪拌轉(zhuǎn)速：36 r/min；攪拌槳形式：錨式。
支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等( 立式結(jié)構(gòu) )。
可傾夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90度，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。